Evi on käytännöllinen, käytännönläheinen tyttö. Hän työskentelee metalliliikkeessä pienessä saksalaisessa kaupungissa ja elää yksinkertaista ja onnellista elämää. Evi on eläinrakas ja nauttii ratsastuksesta ja koirien kouluttamisesta vapaa-ajallaan. Hän opiskelee hevos- ja koirapsykologiaa osa-aikaisesti, ja hänen perimmäinen sankarinsa on Monty Roberts, joka on kirjoittanut kuuluisan The Horse Whisperer -kirjan. Hän myös kuuntelee mielellään The Eaglesia. Hän kertoo, että hänen nykyinen poikaystävänsä on 16; nuorekas ja hauskanpitoa rakastava, aivan kuten hän itse. Huoleton ja suorapuheinen Evi puhuu selkeästi ja sanoo aina mielipiteensä. Hän on pienestä pitäen haaveillut mallin urasta ja on luonnollinen sävytetyllä, ruskettuneella kropallaan, kiinteillä rinnoillaan ja voittavalla hymyllään, vaikka hänen oma suosikkivartalonsa onkin perse. Evi uskoo, että onnellisuus on avain hyvään elämään!